לכבוד מר עמיחי קריגר הי”ו ממונה כשרות מוצרים בחו”ל
הרבנות הראשית לישראל
שלום רב,
הנדון: שימוש באבקת ירק עלים מגידול שאינו מיוחד למניעת חרקים
במסגרת סבב טלפוני שנערך בקרב חברי מועצת הרבנות הראשית לישראל ביום ח’ אדר א תשפ”ב (9.02.22) הוחלט לקבל את המלצת ועדת יבוא לפיה, ככלל, יש להמשיך ולוודא כי ירק עלים שנעשה בו שימוש במוצרים מיובאים יהיה ירק שגדל בגידול מיוחד למניעת חרקים בהתאם לנהלי הרבנות הראשית לישראל.
אולם, במידה וירק עלים שגדל בגידול שאינו מיוחד למניעת חרקים אך עומד בתנאים הבאים במצטבר:
- נטחן על ידי מפעל שאינו בבעלות יהודי אשר יכול להעיד כי הירק נטחן לאבקה לגרגירים בגודל של 0.2 מ”מ או פחות.
- שהטחינה נעשית באופן קבוע ולא לצורך ייצור מיוחד לייצור הכשר.
- שהטחינה לגודל זה מבוקרת על ידי בקרת האיכות של המפעל על מנת שלא יווצר מוצר הטחון לגודל הגדול מכך.
- שלפני הטחינה הירק נשטף במכונות שטיפה להוצאת לכלוכים וחרקים.
הרי שיהיה ניתן להשתמש בתוצר זה.
תוצר זה אשר ישמש כחומר גלם כשלעצמו או כחומר גלם במוצר סופי אחר יסומן ברשימת רכיבי המוצר או בשם המוצר כאבקה (כגון אבקת בזיליקום/אבקת פטרוזיליה וכדו׳).
הוועדה מדגישה כי ההיתר לטחינה של ירק עלים באופן המתואר לעיל יכול להתקיים רק במפעלי תעשיה בעלי בקרת איכות אשר יכולים להתחייב לגודל טחינה כאמור ולביצוע פעולת השטיפה והטחינה באופן קבוע ומבוקר על מנת למנוע חריגות מתנאים אלו, ולא יאושר ביצוע של תנאים אלו בייצור במסעדות, דוכני מזון, קייטרינגים, מלונות וכדו’
