במהלך שהותי במראקש שבמרוקו בתאריך 01/02/2026, ביקרתי בשתי מסעדות בעיר. לא אציין כאן שמות של מסעדות או מיקום ספציפי, אלא רק את שם העיר עצמה. מדובר היה בשתי מסעדות סמוכות: האחת חלבית, והשנייה בשרית. מראש אני ידגיש שלאכול בחוץ לארץ זה סיפור לא פשוט בכלל וצריך בדיקה מרובה, החל: בשר חלק או בד"ץ מוכר, ירק עלים מפוקח, בישול ישראל לדעת מרן, פת עכו"ם ועוד. אני יצרף כאן רשימת מוצרים מאושרים במדינת מרוקו באישור ועדת כשרות קזבלנקא.
המסעדה החלבית
עם כניסתי למסעדה החלבית הבחנתי בתעודת כשרות של רבנות קזבלנקה, התלויה במקום גלוי. עם זאת, כבר במבט ראשון עלה קושי משמעותי: תוקף התעודה פג בסוף שנת 2025, ועל גבי התעודה לא הופיע מספר טלפון של משגיח הכשרות, כן הופיע תמונה של המשגיח עם שם ומשפחה (אנגלית).
ביקשתי לשוחח עם בעל העסק כדי לקבל הבהרות או לקבל טלפון של המשגיח במקום לבירור קצר. שאלתי את המלצרים, שאינם יהודים, היכן נמצא בעל המקום, והם הפנו אותי לבחור שישב בקופה, גם הוא אינו יהודי.
חשוב לציין כי מבחינה הלכתית, עסק בבעלות יהודית גם בחוץ לארץ, מחויב בהפרשת חלה מדברי סופרים. ניסיתי לברר מי אחראי על כך והיכן המשגיח, אך לא הצלחתי לקבל תשובה ברורה, לא אושר לי להמשיך למטבח לראות מה התהליכים שם.
לאחר שלא קיבלתי מענה מספק, החלטתי שלא לאכול במקום והמשכתי למסעדה הבשרית הסמוכה.
המסעדה הבשרית
גם במסעדה הבשרית נתקלתי באותה תמונה: תעודת כשרות של רבנות קזבלנקה שאינה בתוקף, וללא ציון מספר טלפון של משגיח.
פניתי לבחור שישב בקופה (דובר עברית לא שפת אם) וביקשתי לקבל את מספרו של המשגיח. הוא התקשר למשגיח מהטלפון האישי שלו, אך על גבי הצג הופיע שם אחר, ללא התאמה לשם שמופיע בתעודה, וגם שבחיוג מאייפון אם המספר שמור בספר טלפונים מופיע רק שם ללא מספר.
שיחה עם המשגיח
בשיחה שקיימתי עם המשגיח, שאלתי מספר שאלות, ולהלן עיקרי הדברים שנאמרו לי:
לדבריו, המשגיח הוחלף לאחרונה, והתעודה החדשה נמצאת “בדרך”. השם המופיע בתעודה הישנה, כך נאמר לי, הוא של אחיו.
בנוגע לבשר נאמר לי כי הבשר המוגש בטאג’ין (סיר חרס מסורתי מרוקאי) וכן הבשר בקוסקוס הינו “גלאט רובין”. כששאלתי, מה הכוונה ב”גלאט”? נעניתי כי מדובר ב”חלק רבנות”, אולם שאר סוגי הבשר בתפריט אין לאכול. כמו כן צוין כי נעשה שימוש בירק עלים מקומי ולא לאכול ממנו למי שמחמיר רק למפוקח (זה לא חומרא).
ממצאים במטבח
נכנסתי למטבח מהכניסה הצדדית איפה שהפינת ישיבה בחוץ, ושם ראיתי שכל העובדים אינם יהודים. כל סוגי הבשר היו מונחים ומתבשלים יחד, ללא הפרדה ברורה בין התבשילים. ירק העלים הופיע הן בטאג’ין והן בתבשיל הקוסקוס עם הבשר.
ניסיתי לשקול אפשרות של אכילת דגים, מתוך מחשבה שאדליק את האש בעצמי, אך גם שם הבחנתי בירק עלים שאינו מקומי וממילא אינו מפוקח.
מסקנות נוספות
למפרע התברר כי המשגיח נוכח בעסק לסירוגין. העובדים במקום לא ידעו לומר מי מדליק את האש בפועל, וברור היה שהם עצמם מניחים את האוכל על האש.
די היה במראות אלו בלבד כדי להימנע מאכילה במקום, עוד לפני בירור שאלות נוספות, כגון: מי מנפה את הקמח לפיתות, או מאיזה מאפייה הם מגיעות והאם קיימת על כך השגחה כלשהי, כל הסלטים שהוגשו עם המנות בתפריט כללו ירק עלים.
אין במאמר זה לפסול אכילה במסעדות חו"ל, וגם במסעדות הנ"ל, יכול להיות שזה הנוהל במקום או מצד הרבנות המקומית. אולם יש לתת שימת לב מרובה מצד המשגיח בתקופה זו, שמגיעים תיירים רבים מארץ ישראל בהילולת ר' יצחק אבוחצירה זיע"א.
לסיום אציין כי נכנסתי למסעדה החלבית משום שראיתי שם חברים וישבתי איתם. בפועל רכשתי אך ורק בקבוק מים מינרליים מוגזים (מאושר), וכמעט שילמתי על השירות מחיר כפול פי 3 ממחיר הבקבוק.
