טבלת סיכום של ההבדלים בנהלי שחיטת עופות חלק ומהדרין וכשר

להלן פירוט בדיקת הסכין וקצב השחיטה וכל הנוהל בענייני שחיטת עופות וסימון הכשרות על האריזה בין קטגוריית חלק, כשר, מהדרין.

הטבלה מנותחת לפי נהלי הרבנות במשחטת עופות, תודות לחלבן 10 על המידע.

ההבדלים בשחיטת עופות

הרבנות הוציאה נהלי כשרות בנוגע לסימון כשרות בשחיטת עופות תחת "חלק" - "מהדרין" - "כשר"
פעולהחלקמהדריןכשר
הזרקותפיקוח מלא ומתמיד על צורת ההזרקהפיקוח מדגמי על ההזרקותהסתמכות על ביקורי פתע במקומות ההזרקה
שעות עבודת השוחט6 שעות ביום6 שעות ביום6 שעות ביום ופעמיים בשבוע 9 שעות
קצב השחיטה לעופות10 עופות לדקה לשוחט12 עופות לדקה לשוחט12 עופות לדקה לשוחט
בדיקת הסכין עצמיתכל 2 תאים כ- 5 דקות כל 3 תאים כ- 8 דקותכל 4 תאים כ- 10 דקות
בדיקת הסכין ע"י בודק סכיניםבמהלך השחיטה כל רבע שעהלפני כל יציאה לעמדת השחיטהלפני כל יציאה לעמדת השחיטה
בדיקת צומת‏ ‏הגידיםפתיחת כל רגל ורגל לבדיקת הגידיםבדיקה ע"י ראיה ומישוש + מדגמית פתיחת הרגל כל שעה עשר עופותבדיקה מדגמית ע"י פתיחת הרגל לוודא שהמשק נקי - במקרה שאינו נקי יבדקו כל רגל
בדיקת הריאותיבדקו משגיחים את כל הריאותבדיקה מדגמית, במקרה של בעיה יבדקו את כל הריאותבדיקה מדגמית, במקרה של בעיה יבדקו את כל הריאות
חיתוך מקום השחיטה בצוואר + קצות הכנפייםחותכיםלא חותכיםלא חותכים
פתיחת העוף בגב לפני השריהפותחיםלא פותחיםלא פותחים
סימון העוף לא מוכשרפלומבה ממתכתמדבקה מפלסטיקמדבקה מפלסטיק
שוחט שצם בתענית ציבורלא ישחט אחר השעה 11:00לא ישחט יותר ממשמרת אחתלא ישחט יותר ממשמרת אחת
הנחיות הרבנות הראשית לבתי מלון עבור חג שבועות כז אייר תשפא
משרד הדתות בהיערכות לקראת תוכנית הכשרות בפירוט הסעיפים
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

חוסם פרסומות מופעל!!!

כדי לעזור לנו בהוצאות האתר, עליך לבטל את חוסם הפרסומות באתר זה.

מועדפים
קטגוריות
he_IL
דילוג לתוכן