לכבוד
הרב המקומי
יו”ר המועצה הדתית
מנהל מחלקת הכשרות
שלום וברכה,
הנדון: לקראת החורף – הבהרה בנוגע לזמני סגירת המרכולים בימי שישי וערבי חג
לקראת החורף, הבא עלינו לטובה, ובפרט עם החלפת שעון קיץ בשעון חורף, ראינו צורך להזכיר שהשבת נכנסת בשעה מוקדמת יותר.
על פי נהלי הכשרות, יש לסגור לחלוטין דלתות נעולות, ללא עובדים בבית האוכל את בתי האוכל המושגחים, כולל מרכולים, לא יאוחר משעה לפני כניסת השבת או החג, ולאפשר כניסת עובדים אליהם רק לאחר חלוף מחצית השעה מזמן יציאת השבת או החג. והכל בהתאם לזמני כניסת השבת ויציאתה, אשר מפרסמת ומאשרת הרבנות המקומית, שבתחומה נמצא בית האוכל או המרכול.
יש לתכנן ולהיערך מבעוד מועד על מנת להצליח ליישם נוהל זה, כגון:
- לתכנן מראש, על פי ניסיון העבר, ולהגדיל לפי הצורך את פרק הזמן לפני כניסת השבת, שבו נמנעת כניסתם של לקוחות חדשים לשערי המרכול, בהתאם לגודל ולאופי הפעילות שבכל מרכול ומרכול, על מנת שהמרכול אכן ייסגר לחלוטין לפחות שעה לפני כניסת השבת. ובכל אופן, לפחות שעתיים לפני כניסת השבת יש לסגור את שערי המרכול לכניסתם של לקוחות חדשים. במקביל לכך, ליידע את ציבור הלקוחות מראש לגבי זמני סגירת שערי המרכול בשישי.
- להציע להנהלת המרכול להגדיל את מספר הקופות הפעילות בשעות האחרונות של פעילות המרכול בימי שישי.
- לפנות בבקשה לציבור הרחב ולמתפללים בפרסומים להקדים את סיום הקניות מספר שעות לפני כניסת השבת.
- לקבל התחייבות מצד הנהלת המרכול לעמידה בנוהל זה.
- לפקח על יישום הנוהל באמצעות ביקור במקום.
- לפקח על יישום הנוהל באמצעות קבלת תמונה מנציג הנהלת המרכול, המשקפת את יישום הנוהל, בזמן הנדרש.
- הנגשת הנוהל באמצעות הפצה של לוחות זמנים, המפרטים את זמני סגירת המרכול (או בית האוכל) בימי שישי ופתיחתו במוצאי שבת, וכן של זמני כניסת השבת ויציאתה במהלך השנה. נציין שבשנה שעברה מספר רבנויות מקומיות הסדירו והפיצו לוחות זמנים כאלו על גבי מגנטים, או שלחו הודעות דיגיטליות מדי יום שישי לנציגי העסקים המכילות את לוחות הזמנים, וכך הונגש הנוהל באופן נעים ומכבד.
ברצוני לברך על שיתוף הפעולה לטובת כלל הציבור בנושאי הכשרות והשבת, כי היא מקור הברכה.
