לכבוד
הרב המקומי
מנהל מחלקת הכשרות
מפקחי הכשרות ומשגיחי הכשרות
הנדון: הכנת מטבח המלון לשבת
עם כניסתו של שעון החורף , כניסת השבת מוקדמת יותר, בסביבות השעה 16:00 ,ועל כן נבקש מהממונים על מערך ההשגחה במלון להיערך בהתאם על מנת שהפעילות ללא תקלות, כלהלן:
- לא לשכוח לכוון את שעוני השבת משעון קיץ לשעון חורף כולל מיחמי השבת.
- נדרש מצוות המטבח לסיים את כל ההכנות והבישולים לכל המאוחר כשעה וחצי לפני כניסת השבת, ע"מ שלמשגיח תהיה שהות מספקת לבדוק שהמאכלים מבושלים כל צורכם וכמו כן שיספיק להעביר את מתקני המזון למצב שבת, נעילות של מכשירי חשמל וכו'.
- אירועים המתקיימים בימי שישי, יש לסיימם כשעתיים לפני כניסת השבת, בכדי שמתקני המלון יועברו למצב שבת בזמנם ללא תקלות.
- ארוחות ואירועים המתקיימים במוצאי שבת, אין לבצע הכנות במהלך השבת.
- הקמת ציוד אירועים יעשה עד כניסת השבת ולאחר צאת השבת.
