לכבוד
מנהלי מחלקות הכשרות,
משגיחים ועקרות הבית
שלום וברכה
הנדון: בדיקת ירקות וקטניות קפואים
בעקבות ריבוי המקרים שנתפרסמו לאחרונה, בנוגע למציאת חרקים ורגלי ציפורים בתוך תערובת קטניות מוקפאת של שלל חברות הייצור, מצורף בזאת שאלון עבור משגיחים ועקרות הבית שקנו את המוצר וחוששים למצוא חרקים וזוחלים בתוך מוצרי קטניות, מה עושים.
ש: מדוע נמצאו חלקי זוחלים בירקות וקטניות קפואים?
ת: קטניות, ירקות ואף ענבים נקטפים עבור התעשיה לרוב על ידי מכונות. בשדות נמצאים זוחלים ולכן לפעמים המכונה אוספת אותם. לדוגמא אף ביקבים לפעמים מוצאים בין הענבים נחשים, לטאות, צפרדעים וכו’, ביקבים המשגיחים מוצאים אותם וכן המכונה שמוציאה את הענפים ובסוף המיץ עובר הרבה סינונים דקים ולכן לא נשארים זוחלים.
לעומת זאת ברוב המפעלים בדיקת הירקות/קטניות נעשית רק על ידי פועלים שמסתכלים על קוו הייצור. והיות שהכמות של הירקות/קטניות גדולה לפעמים קורה שבטעות לא שמים לב לזוחלים.
(קיימת אפשרות לברור את הנ”ל על ידי מכונה ששוקלת ומצלמת כל גרגיר מכל הכיוונים והיא מרחיקה גורמים זרים. אם ישתמשו במכונה הנ”ל כאשר המוצרים לא קפואים תקטן האפשרות להמצאות גורמים זרים).
ש: האם מציאת הזוחלים אוסרת את המוצר?
ת: לא. אבל אסור לאכול את הזוחלים.
ש: איך אפשר למנוע את אכילתם?
ת: אין לשפוך באופן ישיר את המוצרים לסיר אלא יש לברורם תחילה. כאשר הם מודבקים בקרח יש להפרידם תחילה לפני הברירה.
