לכבוד הרב המקומי
לכבוד מנהל מחלקת הכשרות
לכבוד מפקחי הכשרות ומשגיחי הכשרות היקרים!
שלום וברכה,
הנדון: ביאור נוהל קליטת תוצרת חקלאית בשיווק ישיר בסניפי רשתות שיווק, שברשותן מרלו”ג תוצרת חקלאית
מטרת מסמך היא לבאר את נוהל קליטת תוצרת חקלאית בשיווק ישיר ברשתות השיווק, שברשותן מרלו”גים (מרכזים לוגיסטיים) של תוצרת חקלאית.
בדרך כלל, רשתות השיווק קולטות את כל התוצרת החקלאית, אשר הן מציעות למכירה לציבור, ממרלו”ג (מרכז לוגיסטי) הנתון תחת השגחה כשרותית לעניין המצוות התלויות בארץ, המספק תוצרת חקלאית לכל סניפי הרשת.
אולם, ישנם מספר מקרים, שבהם עשויה להתקבל תוצרת חקלאית לסניפי רשתות השיווק שלא באמצעות המרלו”ג. המקרים הנפוצים הנם כדלהלן:
1. שקיות ירקות עלים.
2. תותי שדה – בעונת החורף.
3. תאנים טריות – בעונת הקיץ.
4. דובדבנים.
מכיוון שתוצרת חקלאית זו הנה בעלת חיי מדף קצרים, מקובל שספק התוצרת משווק אותה ישירות לסניפי הרשת (שיווק ישיר) ולא באמצעות המרלו”ג הרגיל של הרשת. משגיח הכשרות רגיל לכך שכל התוצרת החקלאית מגיעה מהמרלו”ג, ולכן יש חשש שהוא עשוי שלא להבחין בכך שנקלטה גם תוצרת ממקור אחר, שיש לוודא את כשרותה. נדגיש שאין לקבל תוצרת טבל בסניפי רשתות השיווק, וקליטת תוצרת חקלאית בשיווק ישיר פירושה קליטה של תוצרת חקלאית מעושרת וללא חשש ערלה מספק, בעל אישור כשרות מטעם הרבנות המוסמכת. לאור תקלות שאירעו, שהיו מקרים בודדים של קליטת תוצרת טבל, ועל מנת למנוע מקרים דומים בעתיד, גובש מסמך זה, אשר מסדיר בבהירות את נוהל קליטת תוצרת חקלאית בשיווק ישיר מספקים כשרים, כאמור:
1 .ככלל, על המשגיח לוודא התאמה בין התוצרת החקלאית שנקלטת בסניף ובין התיעוד שהגיע מהמרלו”ג של הרשת (תאריך, סוגי פירות/ירקות, כמויות, משקלים).
2. נסב את תשומת הלב, שבתחילת החורף עשוי להתחיל שיווק ישיר של תותי שדה, ובתחילת הקיץ עשוי להתחיל שיווק ישיר של תאנים טריות (יש להדגיש שאין הכרח שמוצרים אלו ישווקו דווקא בשיווק ישיר, אלא שיש אפשרות לכך). ובמשך כל השנה קיים שיווק ישיר של מוצרי ירקות עלים. בשנים האחרונות התרחב השיווק הישיר, והוא קיים גם בפירות נוספים כגון תפוחי עץ, אבטיחים, גויאבות ועוד.
3. משגיחי הכשרות, המשגיחים על המרכזים הלוגיסטיים (מרלו”גים) של רשתות השיווק, יתעדו ביומן את רשימת ספקי התוצרת החקלאית (המשווקת בשיווק ישיר) בשיווק ישיר של רשת השיווק, ויוודאו שיש לכולם אישורי כשרות מטעם הרבנויות המוסמכות. חשוב ליצור שיתוף פעולה ותיאום עם הנציגים המתאימים של רשת השיווק על מנת לעדכנם בנוהל זה, ועל מנת שהנתונים המלאים יימסרו לנציגי הרבנות שמשגיחה על המרלו”ג.
4. ככלל, על משגיחי סניפי רשתות השיווק לתדרך את הנהלת הסניף ואת מנהל מחלקת הפירות והירקות שבסניף, שלא לאפשר קליטה של תוצרת חקלאית בשיווק ישיר, אלא רק לאחר עדכון המשגיח ורק לאחר שהמשגיח אישר את כשרות התוצרת.
5. יש לאשר קליטה של תוצרת חקלאית בשיווק ישיר רק בליווי תעודת משלוח, התואמת לתוצרת שהתקבלה (סוג הפירות/הירקות, התאמה של כמויות ומשקלים), וחותמת/חותם כשרות מטעם הרבנות המוסמכת. אין לאפשר קליטה של תוצרת המלווה בחותמת כשרות של גוף כשרות פרטי, אלא אם כן קיימת גם חותמת כשרות מטעם הרבנות המוסמכת. ובוודאי, שאין לאשר קליטה של תוצרת (המשווקת בשיווק ישיר) אשר אין לגביה כל חותמת/חותם כשרות או אישור כשרות מתאים.
6. אנו ממליצים שמשגיח הכשרות של סניף רשת השיווק יתעד ביומן מיוחד את פרטי התוצרת החקלאית שנקלטה בשיווק ישיר – תאריך, סוג תוצרת, כמות, משקל, שם הספק, קיום חותמת/חותם כשרות מטעם הרבנות.
7. כאשר מתעוררות שאלות בנושאי קליטת תוצרת חקלאית בשיווק ישיר או כל שאלה אחרת הקשורה לתוצרת החקלאית, שנקלטת במרכול, ניתן לפנות לייעוץ: למחלקה למצוות התלויות בארץ ברה”ר לישראל, למשגיחי המרלו”גים של רשת השיווק או למחלקת מסעדות ורשתות השיווק ברה”ר לישראל.
