מלחמת חרבות ברזל – נהלי כשרות בעת הימצאות בעומק רצועת עזה
- ככלל בחירום, הוראות הכשרות ישמרו כבשגרה, והספקת המזון תהיה על בסיס המענה הכלל צה”לי.
- כמו כן, גם לתוך רצועת עזה תכנס הספקת מזון כשרה, הן על בסיס מנ”קים והן על בסיס הסעדה.
- אין מסמך זה עוסק במציאות בה אין מזון והחייל מצוי ברעב אלא עוסק בגיוון המזון או תוספות שרוצים מעבר להספקה הרגילה.
- במציאות בה נמצא כוח שלא בגבולות הארץ, ומעוניין להשתמש בביזה בהתאם לפקודת מטכ”ל 50.3030 (תפיסת רכוש בשטח אויב), לאחר אישור מפקדים.יש להכיר את פרטי הכשרות הבאים:
שימוש בכלים שנמצאים:
- מותר שימוש בכלים באופן קר ללא חימום אך ללא הכשרת הכלים.
- בעת צורך בשימוש בכל באופן חם (בישול / טיגון וכו’) יש להכשיר את הכלים טרם השימוש.
- אמנם ישנם כלים שלא ניתן להכשיר כלל לשימוש חם: מחבתות (מכל סוג), רשתות ותבניות.
- ניתן להכשיר בהגעלה (הכנסה למים רותחים) – כפות חלוקה וסכו”ם.
- ניתן להגעיל גם בתוך סיר שאינו כשר ע”י הוספת מעט סבון. (וכמו כן, ניתן להכניס כלי בשני שלבים).
- סיר: ניתן להכשיר על ידי מילוי מים עד השפה שירתחו. לאחר מכן ניתן לעבור עם גזייה בכל אזור שפת הסיר.
- תנור המופעל על גז ניתן להכשירו בדרך הבאה: לנקותו, להסיק למשך חצי שעה ולהשתמש עם תבנית חד פעמית או חוצץ כלשהו כגון נייר כסף בין המאכל לגוף התנור.
- יודגש כי כלל הכלים להכשרה, יש לוודא כי הינם נקיים לגמרי טרם ההכשרה.
שימוש במזון שנמצא:
- מזון שניתן להשתמש בו ללא חותמת כשרות: פירות, ירקות, ביצים, מלח, קפה, תה ירוק/שחור, סוכר, קטניות/קמח (רק לבדוק חזותית שנראה נקי מחרקים), מיץ סחוט טבעי 100%, אטריות יבשות, שמן קנולה ושמן זית.
- תבלינים שניתן להשתמש: פלפל שחור, כורכום, פפריקה, קינמון וכמון.
- לא ניתן להשתמש בירקות הנגועים בחרקים, כגון: ירק עלים, כרובית וברוקולי.
- דגים ובשרים: אין להשתמש בהם כלל הן מבחינה כשרותית והן מבחינה בריאותית.
- שימוש בחלב ניגר/חמאה/גבינה: אסור אלא במקרה בו לא ימצאו פריטי מזון ולאחר התייעצות (במידת האפשר) עם גורמי מטה ענף כשרות.
- מאפים, כגון: טורטיות מוכנות שניכר שהינם ללא תוספת טעמים או מילוי כלל מאושרים בשימוש כדין פת עכו”ם בשעת הדחק.
