לכבוד
הרב אברהם סבג שליט”א-רב בית מטבחיים ירכא | הרב יהודה סרוסי שליט”א-רב בית המטבחיים טירה
הרב אבשלום זגורי שליט”א-רב בית המטבחיים חיפה | הרב מיכאל כהן שליט”א-רב בית המטבחיים באר שבע
הרב אדיר נדב שליט”א-רב בית המטבחיים דיר אל אסד | הרב גבריאל עוזרי שליט”א-רב בית המטבחיים בקר תנובה
שלום וברכה!
הנדון: רענון חובת מילוי פרטי משלוח לצורך זיהוי
נבקש מכב’ כי בעת הוצאת תוצרת בשר מבתי המטבחיים, יקפידו האחראים על כך שבתעודות המשלוח ואישורי הכשרות יופיעו באופן מפורש: שם החברה הקולטת את התוצרת וכן מספר העוסק מורשה/ח”פ, מספר רישיון רכב המוביל את התוצרת, שם הנהג, ושעת יציאה וזאת מלבד שאר הפרטים המחויבים על פי דין.
צילום הרבנות הראשית
למותר לציין, כי משלוחי הבשר הגולמי מחוייבים בליווי ותעודה וטרינרית מתוקף תקנות מחלות בעלי חיים (בית שחיטה לעופות) התש”ך – 1960 ו/או תקנות מחלות בעלי חיים (שחיטת בהמות) התשכ”ד- 1964 לפי העניין, ועל כן נבקשכם לוודא כי האחראיים להנפקת התעודות מקפידים על כך ובכך נוכל להגביר את הפיקוח הכשרותי בתחום זה.
מסמך זה יוצא לאחר שעלה החשש לכך שסוחרים המושכים תוצרת מציגים עצמם תחת שמות וכתובות שאינם תואמים את המציאות. נבקש לרענן את חובת העמידה בנוהל הטיפול הבידול והרישום של טרף/אחורי ולהבהיר להנהלות בתי המטבחיים כי הפרת הנחיה זו, כמו שאר נהלי הכשרות מהווה עילה להסרת כשרות ככל שיידרש.
במהלך סיורי הפיקוח של מפקחי האגף יתבקשו נציגי בתי המטבחיים למסור נתונים לצורך מעקב אחר שרשרת השיווק כאמור.
תוצרת שתשווק לא לפי הנהלים צפויה להיות מוחזרת ע”י משגיחי הכשרות ברחבי הארץ.
בתודה מראש על שיתוף הפעולה.
בברכה,
הרב יעקב סבג
ראש אגף הכשרות הארצי
העתקים:
-
- כב’ הרה”ג יצחק יוסף שליט”א, הראש”ל והרב הראשי לישראל
- הרה”ג יהודה דרעי, רב העיר באר שבע וחבר מועצת הרה”ר לישראל
- הרה”ג יצחק לוי, רב העיר נשר והמוסך ליתן הכשר בחיפה וחבר מועצת הרה”ר
- הרה”ג אליהו אילוז, רב העיר אור עקיבא והרבנות לכשרות ארצית
- הרה”ג יוסף לסרי, רב העיר בית שאן והמוסמך ליתן הכשר ב”בקר תנובה”
- מר הראל גולדברג, עו”ד, מנכ”ל הרה”ר לישראל
- מר רועי אביחי שווקה, עו”ד, היועמ”ש לרה”ר לישראל
- הרב רפאל יוחאי, סגן ראש אגף הכשרות ומנהל תחום אכיפה
- הרב חגי פנחס בר גיורא, מנהל מחלקת בתי מטבחיים, תעשיה וקייטרינג
- הרב אברהם בוחבוט, מרכז מחלקת מפעלי בשר ואיטליזים
- רבני ומפקחי ורכזי היחידה הארצית באגף הכשרות
- הנהלות בתי המטבחיים
